牛年下酒菜主打健康零食牌

　　除夕夜是大家团圆吃年夜饭的好日子,全家人围坐一圈，品佳肴、道家常，好不快乐。吃完年夜饭，雷打不动的活动之一则是看春晚，这一刻，自然也少不了各式各样的小零嘴。如何准备美味而又健康的零食，和家人一起边看春晚，边唠家常呢？以下这些最牛的健康小零食可别错过。

　　杏仁

　　在诸多小零食中，杏仁是颇受欢迎的一类，它含多种矿物质，钙含量高，氨基酸种类也非常齐全。研究发现，吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有降低胆固醇的功效。另外杏仁可以润肺排毒，有养颜益寿的作用。但其热量高，最好减少其他油脂类摄取。此外，杏仁还是一味常用的中药，有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁效果最佳。这里还要告诉大家，杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶点果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入药多为煎剂。

　　食用提醒：因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃。

　　适用量：每次20克。 　　　

　　核桃

　　核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。此外，核桃仁还是理想的肌肤美容剂，常吃有润肌肤、乌须发的功效。中医认为，核桃仁是中成药的重要辅料，有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。人疲劳时嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。

　　食用提醒：吃核桃仁时表面的褐色薄皮不要剥掉，否则会损失掉一部分营养。

　　适用量：每次20克。 　　　

　　栗子

　　与其他坚果不同，栗子含有较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪较少，此外还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。栗子所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠心病、骨质疏松等，同时也能抗衰老。中医认为，栗子味甘、性温，有补肾壮阳、健脾胃、活血止血的功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等中药材相媲美。

　　食用提醒：所有人都可食用，但因栗子含糖及淀粉量高，对于过于肥胖的人要少吃。

　　适用量：每次30克左右。

　　榛子

　　榛子由于其含有油质(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分，因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病等作用，也是一款健康小食。另外，榛子也是人体所需矿物质的上佳来源。在平衡血压的同时，榛子还能促进骨骼生长。中医认为，榛子主要有调中、开胃、滋养气血、明目的作用。主治食欲不佳、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等病症。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质、抵抗疲劳、防止衰老都有益。常吃榛子还有益于儿童的健康发育。

　　食用提醒：所有人都可食用。

　　适用量：每次30克左右。

　　花生

　　花生可算是一款传统过年小食了，它的蛋白质含量丰富，每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上，另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D。花生还含有维生素E、维生素B6、烟碱酸、核黄素及铜、钾、锌、镁等矿物质，同时蕴含丰富纤维。常吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果。因花生红衣有补脾胃之气，能达到养血止血的作用，因此吃花生时可连皮一起吃。

　　食用提醒：跌打淤肿的病人、消化功能不好的中老年人、胆囊切除的人勿食。

　　适用量：每次20至30克左右。　

　　夏威夷果

　　夏威夷果又称澳洲坚果，是一种原产于澳洲的树生坚果，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，享有“干果皇后”的誉称。夏威夷果果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。如何在果仁完好的情况下，去除外面这层坚硬的果壳呢？别急！一片固定的刀片，插入缝口一转就行了。

　　食用提醒：一般人皆可食用。

　　适用量：每次20颗左右。

　　春节“健康处方”

　　为了过好一个健康祥和的春节，养生保健专家向老年人开出如下“健康处方”。

　　食有节 过年最忙的是“口”。倘若饮食不节或不洁、暴饮暴食，急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎等疾病也会接踵而来。所以，节日里吃喝务必节制，以八分饱为宜。

　　莫贪杯 过量饮酒可致急性酒精中毒，不但对各脏器造成损害，还可诱发心绞痛、心肌梗塞和消化道溃疡穿孔、出血等严重病症。此外，醉酒后发生车祸、外伤者亦屡见不鲜，所以一定要做到“饮酒不驾车，驾车不饮酒”。

　　玩有度 适度地玩玩麻将、打打牌，可以活跃节日气氛，增进感情；可一旦过度，则对健康构成威胁，甚至诱发脑中风等严重急症。另外，玩电脑游戏亦要有时间限制。

　　防意外 节日里，忙着应酬，易发生烫伤、跌伤、鞭炮伤等意外伤害。因此，过节时要加强安全防范。

　　常活动 步行是最好的运动之一，对男女老少、患病与否都很适宜。外出做客、购物，步行在1小时以内的，都可以尝试“以步代车”。

　　勿停药 长期服药的慢性病人，如果春节期间不按医嘱按时服药，会引起病情波动、加重。所以，过节切不可忌讳服药。