第一步

　　1 光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

第二步

　　2 干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

第三步

　　3 烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

第四步

　　4 倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。