美味私房菜花雕浸醉鸡

　　花雕酒是选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙之湖水，用古法酿制而成。花雕酒的度数不高，酒色橙黄，酒性温和，酒味甘醇，常饮还有驱寒、活血等保健功效，因此备受广东人的喜爱。花雕酒除了直接饮用以外，还可以用来入菜，做成花雕鸡、花雕烩蟹肉等广东名菜。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：鸡腿(3只，400克)、党参须(1小把)、枸杞(10克)、葱(1根)、姜(3片)

　　调料：盐(2汤匙)、绍兴花雕酒(1瓶，500ml)