临近年底，又是辞旧迎新之时。放开心情对自己好一点吧，去吃些可以让自己开心的食物，好让自己以乐观的心态面对未来。须知道，顺利时要开心，不顺利时更要找乐，这才是积极进取的姿态。

可在家里玩DIY的巧克力火锅

金不换炒海鲜

金榜干咖喱鸡

　　红男绿女芝士锅

　　价位：芝士锅底48元

　　火锅都玩男女有别？没错，最近文明路上潮楼旁边的越潮栈推出点红点绿芝士锅，“红男”是应节的下火消暗疮(最近party这么多，生暗疮的原因心知肚明啦)西红柿胡萝卜芝士锅，“绿女”则是越吃越开心的瘦身菠菜芝士锅。

　　有没有搞错，吃火锅都可以越吃越开心？没错，因为芝士和菠菜都是医学证明吃了能令人开心的食物之一，菠菜里面含有叶酸，它可以抑制忧郁症出现，同时也可舒缓心情；至于芝士则因为含有大量的钙，会使人不容易紧张、暴躁或焦虑，最适合现在年底忧心一族，想想你念cheese这个单词时，嘴角是否已经会微微翘起呢？

　　说到芝士火锅，很多在外国试过的人第一时间反应会是：会不会好大股味道？因为正宗的芝士火锅是以白葡萄酒及樱桃Schnapps烈酒做底加入Gruyere、 Vacherin等两三种芝士煮溶而成，多的甚至可以加入6种，不过那种芝士特有的奶味不是很多中国人能接受，最记得就是之前在胜日门餐厅采访正宗芝士火锅时，一对情侣一走进来就立即跳出门轻叫了一声：哗，好重的奇怪味道。狂晕。不过越潮栈这里的芝士火锅显然就吸取了教训，选用了味道较为清淡的芝士，用500克菠菜打汁,混入花奶和椰奶，然后再溶入芝士。端上来时只觉浓浓芝士香，颇为合本地人口味，分量大大一锅足够两个人分吃。而且因为已经兑入了花奶，因此入口滑溜溜之余不像传统芝士火锅般容易粘底和腻口。

　　对于芝士粉丝来说，红绿两款火锅，以菠菜芝士锅最浓芝士味，加上菠菜据说有瘦身效果，完全可以自我安慰说吃再多肉都可以抵消。而且在传统瑞士芝士火锅里，混入了菠菜蓉的芝士浆还可以替代里面的葡萄酒，搭配上鸡肉粒或面包粒来吃，更好口感。可以说是死硬芝士女粉丝必选。

　　要说到和这芝士火锅搭配，肯定逃不出海鲜肥牛两条路。想划算可以点这里的海鲜盘，70元有齐150克重大头虾3只，勺子大的中蚝4只，150克花蟹一只，肥牛100克，青口3只，底下垫的菇菌青菜足有250克，两人分量加一个锅底，120元已经可以饱饱离场。根据记者一轮测试，如果是搭配海鲜的话，是番茄芝士火锅比较好，而菠菜芝士锅则配肥牛最正。不过，看着红红绿绿的火锅在炉子上扑通通地滚，再看看四周年轻MM等待的笑脸，真是一切都可餐得很。