霸王花煲瘦肉汤

　　霸王花有很多名称：剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等，每个名字都很“气势”，霸气十足。因其花冠硕大，怒放得无所顾忌，人们为其气势所震撼，赞美它为霸王花。早年的港片“霸王花系列”，讲的其实是女特警的故事，给女特警取这个外号，皆因其花的气势和艳丽吧。用如此霸气的花煲出来的汤，却意外的香甜绵滑，更有清心润肺的功效，很受广东市民喜爱。

　　(3-4人份)

　　做法：

　　1. 霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段；

　　2. 洗净无花果、蜜枣和南北杏；

　　3. 猪踭肉洗净，汆水切大块；

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：清热利尿，解毒生津，化痰止咳。