时下啥都讲升级，做人要upgrade，自助餐当然也一样！以往大家印象中的自助餐就得靠大堆头及抵食取胜。但今时今日，仅仅“抵食”两个字已经满足不了嘴刁之人。和之前的相比，现在的自助餐讲求型格环境，很多自助餐都设立全开放厨房，明火煮食看得见，让色香味主动勾引人；而且多会即场制，不再是厨师预先做好一大堆放保温盘里，而是每次上一点，几分钟加一次，还有不少客人即点即做。

巧克力软心蛋糕

刺身表面有盈盈微光流动，够新鲜

　　君悦新自助餐 全开放厨房 色香诱惑

　　关键词：全开放式厨房，即点即制；设计感强。

　　氛围一流 绝对主角

　　去餐厅吃饭，有时并不仅仅只是吃，而是享受一种氛围，主角的氛围，暂时脱离日常的琐碎，聚光灯打在身上，气味、色香，围绕着你旋转，让你无限满足。当你上到去珠江新城富力君悦大酒店新开的自助餐厅凯菲厅(The Market Cafe)，就会感觉到这种绝对主角的气场。

　　餐厅在20楼，四面都是通透如水晶的落地窗，不动声色地俯视着珠江新城，令人为之一爽。不过叫人惊艳还是室内的360度全开放式厨房主题设计，出自国际知名室内设计公司Superpotato的手笔。暖色调鸽子灰的原始砂岩打造的石墙和橱柜，带着几分人间烟火气，配上厨房里橘红色晶莹如果冻的柜台，融融火光，没有疏离感，倒有了节日盛宴前的期待。

　　玻璃不锈钢陈列柜里是一罐罐橄榄油浸渍着的鲜红辣椒、翠色青瓜……还有各种香料和蔬果，橙黄肥美的烤鸭吊在玻璃橱里，带着橘红膏子的雪白扇贝在黝黑火山石上“哔啵”烤着，时不时有明黄微蓝火焰探出头来……满当当的，看着就有种丰年餍足的感觉，到处都是明亮饱满得随时会从柜子上跳将出来的颜色，叫人想起安徒生童话里会自己开舞会的花儿。食物特有的香气飘出，一阵阵的，潮水样柔和，裹得人坐都坐不安稳，直想跑过去看看师傅究竟在做些什么。

　　真材实料

　　诚意之作

　　餐厅有8个全开放的厨房，由烧鸭专用烤炉、Pizza炉、火山石烧烤炉到普通炒炉都通透落在你眼前，锅瓢碗碟利落如静物画。这里所有菜式都是即点即制的，但并不会让你等超过5分钟。年轻厨师在柔和光线里忙活着，清一色的年轻帅哥，动作流畅如吟唱调，尤其是用煲仔现场炒菜的厨师，手势起落间，鹅黄的光线也被急速地带起一个优美的弧度，仿佛不是在做饭，而是在你眼前做着场为你贴身定做的演唱会，养眼得紧。

　　老实说，凯菲厅里的自助餐品种里并没有用上特别金贵的食材，但却很有诚意，纯橄榄油烹制，连盐都是喜马拉雅山的岩盐。过百个品种，包括意大利Pizza、红酒焖牛肉、铁板烧、煲仔菜、烧鸭、烤面包……都是现做的，即使是甜品，也是每一饭市新鲜做的。这里的意大利Pizza是拿坡里地区Pizza，用上进口意大利面粉现场揉面现场烤制，底儿薄薄脆的，5毫米厚度，上面满当当芝士香肠水橄榄，从炉子里取已经腾出热辣辣面粉香气。至于看起来不起眼的红酒焖牛肉，其实用的是澳大利亚谷饲牛的“面珠肉”，软滑嫩口，没想到吧？

　　贴士：晚餐288元，中餐188元/位，加收15%服务费，包含热饮花草茶。

　　心水推荐

　　巧克力软心蛋糕：迷倒一票女孩子，用的是比利时黑巧克力，外层软滑细腻醇厚，内里是半流动的巧克力酱，丝般质感入口即化，丝毫不觉得封喉腻口。

　　火山石烤扇贝：够肥够多膏，甘香多汁。

　　现场烧鸭：肥美丰腴，看着都开胃。

　　意大利Pizza：即点即做，薄脆异常。