深秋“蟹”逅经典滋味

　　大口吃肉，大碗喝酒，绝不是品味大闸蟹的老餮之道。轻举小锤，细拆蟹肉，齿颊留香时，佐上一杯添加了生姜、枸杞和桂圆的三得利汉方暖啤，少了一丝黄酒的甜腻，多了几分爽口的麦芽香。“蟹”逅暖啤，成为今年秋冬当之无愧的新“食”尚。

　　手把手玩转“蟹拼图”

　　工具：在玩“蟹拼图”的过程中，摒弃较为矫情的小方桌和圆腰锤，最实用的莫过五样——“圆月弯刀”、锋利的小剪刀、头呈V字缺口的挑针、钳子和小匙。

　　Step1 掰下蟹脐，开启背盖，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，这就是传说中被白娘子追赶、藏到蟹壳里的法海老和尚啦。

　　Step2 把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。

　　Step3 由于蟹肉生长方向“横行霸道”，因此接下来应顺此方向，将蟹舱拦腰一刀，刀背略微上翘，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，边刮边小口啖食，别有一番优雅味道。

　　Step4 分别剪下八只蟹脚，每只脚再于关节处剪为两段，用挑针将蟹肉刮出。

　　Step5 剩下的两只蟹螯千万不可错过！除了大块的蟹肉，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！将蟹螯可以活动的那半只小心掰下、抽出，吮吸干净上面的蟹肉，把螯下方的白色似塑料状部分展开，你会惊奇地发现一根“触须”！此时，再将两个螯倒放拼在一起，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！

　　Step6 一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，这时，“蟹拼图”游戏开始了。你可以拿来几根牙签，折断成适合的长度，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，然后盖上蟹盖、贴上蟹脐，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！“蟹拼图”完工！

　　健康TIPS：螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻。建议吃蟹肉时蘸姜末、醋汁，可适量搭配三得利汉方暖啤，不仅保留了啤酒的清爽味觉，而且其中的“汉方”元素更能驱除蟹的寒气。○文 唆啦

　　【暖啤故事】

　　当汉方遇到啤酒

　　如今，“汉方”的概念在很多领域日渐风声水起了。这一季，当“汉方”遇到了三得利啤酒，便成就了今年秋冬的最新食尚——三得利汉方暖啤。

　　对于暖啤，大多数喝惯了普通啤酒的消费者可能并不了解。所谓“暖啤”，并非将啤酒加热饮用，而是指一种适合秋冬季节饮用的特色啤酒。它是在普通啤酒的酿造基础上，运用创新的工艺添加一些新成分，经过特殊加工制成的啤酒，同样丰富的啤酒泡沫，口感则承袭了啤酒的一贯清爽，色泽通透如琥珀。

　　更值得注意的是，暖啤不仅具有啤酒本身的营养物质，而且含有特色成分。如最新推出的三得利汉方暖啤，就加入了生姜、枸杞和桂圆等汉方食材，借用食材的生热、驱寒、保肝、健胃、免疫调节等功效，为健康加码。采用地下百米深处的纯天然矿泉水酿制而成的三得利汉方暖啤，秉承了中国传统的以食养元之道，融合现代专业酿造技术，让人在品味啤酒温暖醇厚的口感的同时，更享受到与众不同的颐养新体验。