品尝外国的美味农家菜(组图)

　　在不少中国人的观念中，说吃西餐，就几乎是等同要到打“煲呔”穿晚装的正式场合，要不就是小两口sweet sweet(甜蜜)的地方。其实，西餐就像中国菜一样，也有家常菜、乡下菜和大餐之分，比如美国、爱尔兰等地方的菜式，因为做法淳朴、分量大碟，就被老外视为农家菜。而且，它们除了有异国风情外，还有随和即兴的亲切感，非常之适合朋友家人齐齐happy，你还可以像老外一样穿着“牛记”“笠记”加波鞋进去hae着吃呢。

爱尔兰酒吧的气氛很随意

煎鸡翼配青瓜薯条

健力士派

　　“爱尔兰派”抵吃饱肚

　　关键词：band队助兴+地道爱尔兰妈妈菜

　　风格：爱尔兰系

　　健力士派你又知道是什么吗？横截面足有海碗大小的金黄色派，银亮亮刀子一切下去，派皮酥化得几乎可以听见碎裂声音，一股热辣辣香气立即腾起，勾得人口水哗一下开闸般流出来，里面是焖得入口即化的甜美红萝卜，满带麦芽香的粒粒手切牛肉，暖暖香香，完全颠覆了爱尔兰菜就是焖焖炖炖的形象。想试，就要去天河北路的Hooley’s酒吧。

　　爱尔兰酒吧大不同

　　英国的Pub地位等同于法国的café，和英国一衣带水的爱尔兰里，Pub的地位也差不多。乍一看，爱尔兰酒吧的风格和英国酒吧很相似。胡桃木色的地板，落叶色的墙上是错落有致的带镜框风景画，深啡色、衬着皮革坐垫的椅子，宛如伦敦街头煤气灯的吊灯，真是很有伦敦街头Pub的感觉：气氛融洽，略带斯文，是适合三五知己聚脚的地方。

　　不过，如果是去惯英国酒吧的，就会知道爱尔兰酒吧Hooley’s和英式酒吧的差异。Hooley’s老板Bolster是爱尔兰人，另一个老板Sean.M的妈妈也是爱尔兰人，墙上的风景画全是爱尔兰风景，Sean.M专门从爱尔兰带过来的。其次，英式酒吧是喝酒为主的，但爱尔兰Pub在酒之外，也很注重食物，并且是符合广州人胃口的平饮平食兼饱肚，气氛要比英式酒吧更随意。

　　爱尔兰菜=农家菜？

　　对于老外来说，爱尔兰菜其实相当于我们这里的农家菜，因为以前爱尔兰人以务农为主，菜式讲求饱肚，做法朴实，分量足够，而且吃法随意，就像妈妈在家煮的一样。爱尔兰菜以炖、烤为主，尤其是馅料更是喜欢小火炖上三四个小时，炖出肉汁再放入派皮，因为他们喜欢吃比较耐嚼的肉。而且他们的食材偏好薯仔等填肚材料，炸薯条是必备，牛羊更是心头好，其中的烤羊肉则是代表名菜。不过爱尔兰人虽然爱吃牛肉，但就不像英国人那般爱吃牛内脏及脑，加入了牛肉粒的健力士派最受欢迎。

　　我最欣赏Hooley’s的餐牌，有英文版和中文版，上面除了例牌的菜名价格之外，老板非常有心思地注明里面所含有的食材和做法，还很“鬼马”地绘声绘色形容菜式味道，即便是初次吃爱尔兰菜的人也能一目了然。另外，这里每逢周二、四、五晚上10点都有乐队表演，周五晚更是开咪夜，可以自带乐器上台秀实力。

　　必试心水菜

　　煎鸡翼配青瓜薯条(38元) 烧烤时涂了独门烧烤汁，入味到骨子里，肉嫩多汁。

　　都柏林式早餐配咖啡(48元) 双蛋可选太阳蛋或煎蛋，配焗豆、肠仔、番茄、烟肉和烘包，分量丰盛得你可以中午免吃。

　　健力士派(60元) 一个直径有十多厘米的派，派皮自家制，内里有健力士黑啤腌制的手切牛肉块、胡萝卜，香浓多汁有嚼头。可选薯蓉或沙律垫底。

　　克达王传统炸鱼薯条(65元) 难度颇高的一道菜，银鳕鱼要炸得外脆内嫩还要多汁，外层粉浆里专门调入啤酒，还在180度油温时油炸，很考师傅手工。