玩转国外的海鲜大餐(图)

玩转国外的海鲜大餐

　　黄色高温预警信号当空挂，连日天气燥热，令人心情压抑，此时，若能吹吹海风，让清新的空气润湿心灵，或是在香港半岛酒店、天宁皇朝假期吃一份海鲜大餐，岂不逍遥自在，怡然自得？

　　香港半岛酒店 黄昏套餐

　　来到“购物天堂”香港，购物狂们就像是被上足发条的玩偶，机械地重复着同一个动作——血拼。那几天，逛的店、签的单、走的路比在上海一个月的还多，乃至化妆品、服饰塞爆了行李箱，最后不得不购买红白蓝塑胶袋装战利品。其实，扫货也应该劳逸结合，适时放松身体，犒劳肠胃，半岛酒店Felix餐厅的黄昏套餐，让大家享受顶级酒店的闲适时光。

　　伴着微微的耳鸣声，电梯猛地窜上半岛酒店28楼，一开门，已是另一番天地，金属质感的走道，昏暗朦胧的灯光，似走入神秘的外太空，这儿便是半岛酒店Felix餐厅。餐厅由声名显赫的法籍设计师 Philippe Starck设计，以木料、玻璃及金属，设计别具风格，前卫独特。

　　半岛酒店28层，Felix居高临下，坐于餐厅内，维多利亚港海景尽收眼底，有美景佐餐，更为佳肴添上绚烂的一抹色彩。每晚6至7点，餐厅向客人们推出黄昏套餐，供应前菜、主菜、甜品及咖啡、茶，每位只需港币448元(约合人民币394元，需另加一服务收费)，包括餐酒一杯。

　　作为海岛城市，香港盛产海鲜，在此品尝鲜美的海鲜料理再好不过。黄昏套餐中就一列前菜含吞拿鱼刺身，并配以西班牙腊肠、黑松露菌，珍贵的食材界“黑钻”松露，细细地缀在吞拿鱼刺身上，入口清香而鲜美。主菜中，又有口感细腻幼滑的黑鳕鱼，配上爽口的芋荚和清甜的蜜糖豆，创设出丰富别样的美味。若是前菜点了吞拿鱼刺身，主菜想换换口味，则可点一道香脆鸡胸，淋上浓稠的红咖喱、椰汁，拌以同样香气四溢的鲜冬菇，上海人素来不喜食鸡胸，总觉得鸡胸肉非“活肉”，嚼起来会有“柴”味，但过油煎至恰好的鸡胸，不仅肉质香脆，再加上口味浓重的咖喱、椰汁，使鸡胸创出层次鲜明的新鲜味。餐后，还有精致甜点奉上——巧克力咖啡蛋糕、栗子慕斯及香草冰淇淋，另有咖啡或半岛精选名茶，配以Felix美点，为黄昏套餐划上完美句点。

　　据了解，设计该“黄昏套餐”的主厨美藉名厨贺俊廷虽然只有28岁，但已拥有十年餐饮及酒店工作经验，曾师承世界级名厨Jean-Georges Vongerichten近四年之久，并先后在纽约Jean-Georges、休斯顿Bank Jean-Georges、巴哈马Dune by Jean-Georges餐厅任副行政总厨、行政总厨等，擅长设计、烹饪现代新派菜，烹调讲求材料时令新鲜、浓郁美味、菜式简洁艺术感。

　　TIPS：来到这里就餐，需注意仪表，衣着要求为“整齐便服”，不宜穿塑胶平底人字拖鞋、沙滩凉鞋、塑胶鞋或运动服等。此外，黄昏套餐需于晚上七时前点菜并于八点前离座。

　　餐后甜点：幻彩咏香江

　　享用完黄昏套餐，若未尽兴，还可继续在American Bar点杯餐后酒小酌，并可在Bar内欣赏“幻彩咏香江”表演。据悉，这一表演已列入吉尼斯世界纪录，成为全球“最大型灯光音乐汇演”。汇演每晚8点透过港岛和九龙43幢建筑物的互动灯光及音乐效果，展示维港动感及多姿多彩的一面。值得一提的是，2008年是香港半岛酒店80周年，酒店一楼酒吧外长廊目前正在展出一系列珍贵照片，详述酒店的悠久历史，餐罢还可前去欣赏，了解半岛酒店的往昔。