寿司来袭之西洋派(组图)

　　送走了2007年冬季的怀旧中餐风潮，2008年，凭借健康的姿态和最高的人气，寿司正在成为最IN的食物。自然生长的稻米和最新鲜的鱼生，用极致简单又饶有趣味的生食方式组合在一起，这样呼应春天情趣的食物迅速成为全世界都无法抗拒的美味新宠。寿司风潮正全面来袭！

西洋派

　　寿司来袭之西洋派

　　本身具有国际流行概念元素的寿司，花样多得超乎想象。加州卷就是新派寿司中最先国际化的。传统寿司卷被改良成了反卷，本来裹在外面的海苔被卷在醋饭层中，外层洒满味道鲜明的鱼子或者蟹子，中间更是会用到碎蟹肉和油梨这些更西式口味的材料，最后毫不吝惜地如同热狗般挤上沙拉酱调味。美式寿司店柜台后面会有剁碎的金枪鱼、一整排的沙拉酱汁和时髦的年轻人。这种寿司的乐趣在于常常可以尝到匪夷所思的构想。用海苔卷住了烤鸭肉和醋饭，就是北京烤鸭手卷，还有什么不可以？