父亲节让老爸当“皇上”(组图)

象拔蚌摆成一朵玫瑰花的样子配上清鸡汤，爽脆鲜甜

人参鸡汤

　　晚餐篇

　　品韩国宫廷御膳

　　享几十年老山参

　　后现代版韩国宫廷御膳

　　若平时老爸穿件衬衫都要烫领子，皮鞋日日纤尘不染，说明你家老爸是个品位派。相信林和中路威斯汀酒店旁边的龙水山韩国料理必是你家老爸心水的那杯茶。这是一家high-end韩国料理，新派简约装修，更是韩国国内唯一一家做近代宫廷菜——高丽王朝御膳的餐厅的分店。据说韩国现任总统、还有成龙大哥都是其座上客。

　　古老祖屋瓦片当碟子

　　餐厅由韩国首屈一指的设计师设计，所有隔扇都是用还带着树皮的原木，连碟子都是用老板的韩国古老祖屋瓦片做的，黛色中透出斑驳岁月痕迹，古朴非常。还有独家的餐具，全部都是在韩国特别定做的，而且是以人手打造的，每个的形状颜色都有差异，拿在手里沉甸甸的，料子用得够足。尤其是这里的筷子，是用铜锌合金做的，得特别用柠檬水清洗。

　　对于那些VIP客人来说，最贴心的还是餐厅会另外特别为他们打造一套只供他们独家使用的餐具，在上面烙上他们的缩写名字或代号，然后以show window特别展示，隆重得可以媲美国家博物馆里的重点文物。

　　新派正统宫廷御膳

　　之前《大长今》当红的时候，几乎家家韩国餐厅都标榜自己做的是韩国宫廷御膳，那究竟龙水山的宫廷御膳有什么不同呢？

　　原来龙水山老板的家族保留有完整的高丽王朝御膳菜单，因为他家长辈是尚宫出身，对宫廷御膳的做法了如指掌，加上餐厅的厨师班底清一色韩国人，主厨更是有十多年经验，因此复制皇帝菜毫无难度。不过它不是一味照搬御膳菜单，而是选取其中符合现代人口味的健康有机菜式，走少油无味精路线，以焖、煮为主，而非大家想象中的烧烤挂帅。口味则是高丽王朝故都开城系的清淡路线。

　　而且它在选取食材的时候，会同时兼顾潮流和金贵，譬如牛肉就会弃美国牛而选澳大利亚谷饲牛。至于韩国菜中经常会用到的人参，这里就会选用少见的老山参，年份在10到20年之间，如果想更孝顺老爸一点，还可以提前三天预订30年的人参。

　　贴士：点食一款主菜，便会配送餐前粥、凉菜、泡菜、煎饼等食物，足够饱肚。