尝鲜最地道的泰国菜(组图)

　　近年东南亚美食之风盛行，想不到，这股东南亚美食风潮也吹到了黄歧。日前，在明珠广场附近，记者就发现了一家新张才1个多月的泰国餐厅———芭堤菜馆，充满浓郁泰式风情的外观让人很有进内一尝美味的欲望。据悉，周边还真没有一家上档次、味道纯正的异国风味餐厅呢，所以，当“芭堤”出现的时候，就吸引了不少喜欢尝新的客人捧场。

　　甜美的咨客小姐一句“沙华地卡”的问候声，将我们带入了一个布置温馨、极具泰国民族特色的世界，金黄色的泰国人像装饰品，迷人深紫的台布，扎在梁上的薄纱粉红蝴蝶结……有着泰国少女般的热情烂漫。据悉，这里聘请了泰籍厨师王财(Philp Wong)前来主理。这位能说广州话、被我们笑称为“旺财”的厨师曾在广州一些知名泰国餐馆掌勺，对菜肴制作要求严谨，餐料都要从泰国进口，故这里的泰国菜做得专业地道，将泰菜辛辣有致、馥郁清新、层次分明的特色充分展现了出来。

　　美味推荐：

泰式秘制冬阴功汤

　　泰式秘制冬阴功汤(38元/例，58元/大)，做法上与其它泰国餐厅差不多，用的都是南姜、香茅、柠檬叶、泰国辣椒仔、虾、鲜菇等，但特别的是汤底用的是新鲜肉类熬制出来的，故汤水在酸辣之余还很回甘甜美，醇厚畅喉。

泰式烧鸡

　　泰式烧鸡(68元/只，35元/半只)，用南姜、香茅、柠檬叶等香料将整净的江西鸡腌1小时，再用炭炉慢慢烧烤而成。师傅说，用木炭来烧鸡会更香口，是用电炉烧所无法比拟的。烧鸡斩件上桌，浓香扑鼻，不用蘸自调的两款酱料吃也十分惹味宜口。

三味鱼

　　三味鱼(桂鱼68元，生鱼53元，鲈鱼53元)，一上桌就分外吸引眼球，红、绿、黄搭配十分悦目引人食欲，桂花鱼整净后淋上由青柠汁、鱼露、辣椒、蒜蓉等调成的汁液再蒸，汁料充分吊出了桂鱼的鲜味之余，还给鱼肉添上了独具的酸辣风味。

辣椒膏炒虾

　　辣椒膏炒虾(68元)，不要被“辣椒膏”的名字吓坏了，辣椒膏其实并不太辣，但很香，味道偏甜，在炒类菜肴中多用，与新鲜大罗氏虾、咸蛋黄碎、金不换叶等同炒，十分香浓惹味，很值得一试。