夏日冰品的清凉隐忧(图)

http://eat.sina.com.cn 2008年06月03日10:23  精品购物指南


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夏日冰品的清凉隐忧

  马上就要过端午节了,端午节过后艳阳夏季正式登场,这时若能来一份清凉消暑的冰品,可真是人间一大享受啊!于是,各式各样的冷饮开始热卖。不过专家提醒,食用冰品要适量,应注意冰品的饮食禁忌,否则会影响健康。

  冷饮过量不利养生

  根据食物进入人体后对人体所产生的作用,可以将食物分为许多不同的性质:食入后能够产生温煦机体功能,促进气血循环,或刺激代谢作用的食物,归为温性或热性食物,例如姜、葱、桃等。而食入后降低气血运行效率,减缓或阻滞生理功能的食物,归为寒性、凉性食物,例如苦瓜、西瓜、火龙果等。饮食偏嗜,不论是食入过多的寒性,或过多温性的食物对人体都是一大负担,因为食入过寒或过热的食物均会直接阻滞胃气的运作,影响消化吸收的功能,间接产生许多对人体不利的影响。

  以现代医学的观点而言,冰品对人体造成一定的刺激,最直接的反应就是引起血管收缩,减少局部组织的血流量。就中医的观点而言,人体最基本赖以维生的气、血、津液之所以能够畅通无阻、运行不息,全依赖一身的阳气来温煦和推动。

  如果食入温度和体温相去甚远的冰冷食物,必然会耗掉许多阳气来提升这些食物的温度,以利生化代谢功能的执行。除了耗气,冷食还可能产生气血运行受阻或不顺畅等各种病变。过食生冷会引起消化功能紊乱、损伤脾胃功能、寒湿内生、发生腹痛、泄泻、气短倦怠,以及类似急性肠胃炎的症状。

  早餐别再喝冰的饮料

  张雅云认为,越来越多的人为了补充维生素,一早就喝在冰箱中储存的蔬果汁,虽说这样可以提供蔬果中的营养,但大家忽略了一个关键,那就是人的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物物质等的运送才会顺畅。所以吃早餐时,千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等,短时间内也许你不觉得身体有什么不舒服,事实上这会让你的身体日渐衰弱的。

  吃早餐应该吃“热食”,才能保护“胃气”。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃、喝冰冷食物的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现或是大便总是稀稀的,或是皮肤越来越差,或是总隐隐有痰喉咙不清爽,时常感冒,小毛病不断,这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力。因此早上第一个食物,应该是享用热稀饭、热燕麦片、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等,然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。

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