生猛牛肉的温润春天(组图)

　　春季的北京，总少不了风沙阵阵，这样的天气里，去吃牛肉似乎多了一种大漠风情。而恰到好处的春雨，则让稍显燥热的烤牛肉、煎牛排多了几分温润。总而言之，春天是个吃牛肉的好时节。

花式铁板牛肉更多的趣味在于看厨师表演

　　烤牛肉卷 铁板烧上的“牛皮春卷”

　　铁板烧的厨师在一次美食行为中占据着重要的位置，其重要程度高于任何种类的中餐。铁板烧的妙处就是眼睁睁看着美食由生到熟，各种食材在厨师的铲子下翻滚。手艺好的厨师还可以像花式调酒师那样，把手中的铲子、瓶瓶罐罐耍得眼花缭乱，这等同于一次精彩的表演。

　　玛雅花式铁板烧看上去更像是一个酒吧，这里有一位帅气的调酒师，可以把酒瓶子玩得流畅。而这里的铁板烧厨师，亦可把两把铲子玩得飞舞。

　　这里有一道很特别的美味是烤牛肉卷。先是把一些蔬菜、豆芽在铁板上烤熟，加上一些盐，一些胡椒，然后再把切得很薄的牛肉片在铁板上迅速烤熟。之后把蔬菜放在牛肉片中，形态类似老北京的春卷，但是口感依旧是西式的口感，牛肉有鲜味，其中含裹着一丝黄油的香气，内部则是各种蔬菜。味道很是特别，亦是荤素搭配。

　　出品餐厅：玛雅花式铁板烧

　　地址：朝阳区安慧里五矿大厦一层

　　优惠信息：八折

　　人均消费：120元