美食行家教你选食材(组图)

多吃一些食用菌

　　多吃一些食用菌如黑木耳、雪耳、银耳、蘑菇、香菇等，用来炒豆干或煲汤都可以，味道不错，还有助增强免疫功能和增加体内维生素。

　　——水云天素菜馆大厨

多吃含有丰富膳食纤维的食物

　　多吃含有丰富膳食纤维的食物。比如“茶树菇老鸭汤”、“鲜润四珍汤”内使用了雪耳、各种菌类等材料，能有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　——真功夫

　　营销总监谢逸飞

春天养肝应该着重疏导肝郁之气

　　春天养肝应该着重疏导肝郁之气，而不是以补为主。菊花、溪黄草都是不错的食材，用石斛西洋参炖肉是我最喜欢的一款汤水。

　　——美食专栏作家 大食