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美味私房菜香炸粉丝牛肉(组图)http://eat.sina.com.cn 2008年03月18日09:44 信息时报
香炸粉丝牛肉是慧美的拿手菜,将牛肉和汤汁倒在炸好的粉丝上时,会发出悦耳的“嗞嗞”声,此菜一定要趁热吃,牛肉酸辣开胃,粉丝香酥可口,感觉十分美妙!慧美称,炸粉丝需要一定的技巧,才能将粉丝炸成雪白蓬松状,不想把粉丝炸得焦黄,就快向这位美女厨神学几招…… 烹制材料(三人份) 材料:牛肉(206克)、粉丝(50克)、红辣椒(半只)、干辣椒(12只)、葱(1根) 腌料:海天海鲜酱油(1汤匙)、油(1/2汤匙、生粉(1汤匙)、料酒(1汤匙) 调料:油(1碗)、海天金标米醋(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/6汤匙)
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