肉松是“垃圾食品”?(图)

http://eat.sina.com.cn 2008年03月06日11:02  新华网


不少人把肉松归为“垃圾食品”,认为它没什么营养

  其实,肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。不过,肉松热量较高,属于高能食品,要有所控制。

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