爱的味道 柠香煎三文鱼(组图)

柠香煎三文鱼

　　烹饪材料：

　　原料：

　　三文鱼150克、莲藕半根、彩椒各半个、芦笋6根、蚕豆50克、玉米笋8根、干葱1头(可用少量洋葱替代)

　　调料：

　　盐2茶匙(10克)、胡椒粉1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、橄榄油2茶匙(10ml)、青柠檬半个、芝麻2汤匙(30克)、鸡蛋1个、淀粉2汤匙(30克)、鱼露1茶匙(5ml)

　　做法：

第一步

　　1、所有材料均洗净，水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐、糖、柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。

第二步

　　2、将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻(黑白都可以，一样好吃)。