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第一步
1 鲜橙开一小口,舀出果肉,将果肉榨成橙汁,橙子皮做成盛器;葱切成葱花。
第二步
2 鲜虾去头尾,剥壳洗净,沥干水待用;四季豆撕去老筋洗净,也切成细丁;鸡蛋打入碗内,加入1/6汤匙盐,打散成蛋液。
第三步
3 烧热2汤匙油,倒入蛋液兜匀,待其呈半凝固状,炒散盛起待用。
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