在碟盏中迷离的法国菜(组图)

煎鸭胸伴腌鸭腿配黑梅汁

　　煎鸭胸伴腌鸭腿配黑梅汁

　　这是一道传统的法国菜。鸭胸与鸭腿虽同出一处同置一盘，但做法却大不相同。鸭腿经过腌制之后，用温度控制在90摄氏度左右的鸭油慢火焖上两个小时，将鸭肉的鲜美完全释放出来，与煎熟的鸭胸搭配，再加上黑梅汁的适度酸甜，有不一样的感受。

香草冰淇淋泡芙配热朱古力汁

　　香草冰淇淋泡芙配热朱古力汁

　　泡芙是法国普遍的甜点，而冰淇淋泡芙，在天气稍热的饭后品尝是最合适不过了。精巧的泡芙上面浇上醇美浓厚的热朱古力汁，在嘴里咬开时冰火交加。朱古力的香浓微苦在冰淇淋的调和下显得厚而不重；而甜美清爽的冰淇淋在朱古力的融合下显得甜而不腻。

　　软心朱古力布甸配香草汁

　　光看样子，还以为是很平常的朱古力蛋糕。当勺子挖下一角，香浓的朱古力放肆的溢出时，才感受到惊喜。布甸外壳松软可口，里面的黑朱古力汁液在口中弥漫，忽甜忽苦的滋味，可谓饭后甜点的至高享受。