在碟盏中迷离的法国菜(组图)

香煎黑胡椒金枪鱼伴露笋批配番茄黑醋汁

　　香煎黑胡椒金枪鱼伴露笋批配番茄黑醋汁

　　黑红色金枪鱼配上金色透明露笋冻再加鲜红色番茄salsa，光从颜色上就已经十分诱人。金枪鱼切成方块状，将外侧四面稍微煎熟，而里面则保持鱼肉生嫩。一口咬下，外层香脆可口、内里鲜嫩多汁，金枪鱼独特的微咸香醺搭上番茄salsa的略酸清香，口感极佳。

香煎多宝鱼伴龙虾配香槟汁

　　香煎多宝鱼伴龙虾配香槟汁

　　由黄姜饭、菠菜、杂菜、多宝鱼、龙虾肉层层堆积起来的这道菜，相貌很引人入胜。厚实又不乏鲜嫩的龙虾肉配上香槟汁，口感清新饱满；多宝鱼煎过之后香气四溢，略蘸香槟汁入口，香而不腻，让人回味无穷。

腌三文鱼蟹肉沙拉配青露笋伴红花汁

　　腌三文鱼蟹肉沙拉配青露笋伴红花汁

　　薄厚适中的三文鱼经过特殊腌制，将蟹肉水果沙拉包成丸状，下刀之处便能感受到鱼肉的柔韧和沙拉的爽滑。配上露笋和红花汁，入口后更加觉得清爽怡人，像夏日午后轻轻吹过略带腥甜的风，爱不释手。