这些吃食令我们回味无穷(组图)

糖葫芦是小朋友的最爱

　　改革开放至今过年就像大杂烩

　　随着经济发展，人民生活水平迅速提高，过年的年味变得越来越淡。为减少家务劳动，许多家庭都选择到饭馆去吃年夜饭，吃不吃饺子已经变得不重要。随着北京外来人口的比重越来越大，也带来了各地习俗，老北京饮食文化与风俗几乎荡然无存。

　　记者发现，这些年各个餐厅推出的年夜饭口味可谓天南海北，例如有的宫廷风味餐厅推出的年夜饭是皇家“佛跳墙”和满汉全席，还有什么“贵寿无疆御鼎宴”、“纳福迎祥宝鼎宴”、“皇家欢天喜地宴”、“盈门报喜玉犬来”等。

　　哪里寻找老北京过年传统美食？

　　虽然一些老北京美食如今在各大庙会还能见到，但是正宗的很少，要想真正品尝到味道秉承传统的，还得您找对地方才行。这就不得不提东安市场了。东安市场这块地方，在清朝末年本来是块荒废了的练兵场。随着清廷“新政”的推行，兴办实业风潮的兴起，1903年3月这座邻近东安门的市场诞生了。以往东安一直是老北京前来购买年夜饭原料的重要商业地区。

　　就拿饺子来说吧，东安市场内有一家闻名遐迩的清真馆东来顺。东来顺饺子以往一向以肉多、味儿香享誉京城。老北京逛庙会经常吃的奶酪、爆肚，在当年的东安市场里也最正宗，例如丰盛公。这是一家满族人开的买卖，所制的奶酪和奶饽饽非常有名。