为了新口味而赴汤蹈火(组图)

　　有人说，火锅最能体现中华民族的饮食文化，"赴汤蹈火"、"水深火热"等成语皆来自于此。为了火锅的健康和美味，越来越多的新锅底开始出现在寒冬的餐桌上，让人甘愿为之"赴汤蹈火"。

　　气温寒凉，再没什么比对着一个热气腾腾的锅边聊边涮更温暖的食事了。当然，要是你怕上火长痘痘，或者想换换新口味，且看我们的新鲜口味好推荐。

酸菜火锅

品种丰盛的自助取食区

　　1 酸菜锅底更开胃

　　天河岗顶的大四川自助火锅曾经是我们的老巢，那时候加班加到七荤八素，最让人兴奋的就是到大四川三楼的天棚下坐着吃火锅喝啤酒。这家镇守岗顶七年的老店，新近又增加了几款东东，比如酸菜炮制的酸菜锅底，N多药材整出来的药膳锅底，一堆菌类熬成的香菌锅底等等。

　　那天我左思右想，觉得酸菜锅底更为实惠，于是下单。理由很简单，酸菜锅底面还飘着两只大鱼头哪，光是闻着酸菜的香味就已然很开胃了。

　　趁着厨房准备锅底的时间，我开始满世界溜达着寻觅美味。据说这里可以开涮的食物在两百种以上，什么田鸡、火腿、毛肚、青菜，不胜枚举，全部任取。说明了是自助火锅，要的就是你没事就在餐厅溜达。取食区左右延展好几十米，布满了肉类、菌类、蔬菜、点心、甜品、炒焖等食物，还没吃，只是看看就已经心痒难搔，可恨自己肚皮不够大，在这里浪费可是要被罚款的。

　　本来夏天的时候还有免费啤酒喝，现在没了，冬天了嘛。虽然广州的冬天实在是很温暖，但因为食客喝啤酒的少了，店家就收起了啤酒，只提供可乐、橙汁等饮料和冰激凌。不过让我们想想那句名言吧——冬天来了，春天还会远吗？等到春暖花开的时候，那可爱的冰冻啤酒便又会重回人间。

　　心水推荐

　　由于是自助火锅，所以精明的食客应该懂得选择合适的用餐时间，记者做了一个对比，中午和消夜的价格是比较实惠的，午市11:00—16:30，49元/位，免收茶位，赠送锅底；消夜21:30—次日凌晨2:30，32元/位，免茶位，锅底10元；晚餐时间自然是什么都要收的，49元/位，外加锅底18元，茶位3元/位。