人生恰似水之巧克力(图)

人生恰似水之巧克力

　　墨西哥有这样一部电影，叫《like water for chocolate》(恰似水之巧克力)，讲述了一个与巧克力有关的爱情故事。

　　巧克力，香淳略带苦涩，它就像我们所遇到的爱情一般甜蜜中泛着酸楚。每一块巧克力都有独特的味道，像是每一段爱情，有甜有苦，只有自己细细体味。

　　来自美国的Dana Taylor Davenport，从欧洲皇室到美国，祖辈三代的人生都与巧克力丝丝入扣。一个不太冷的冬日，《YOU》周刊独家采访了Mr. Dana那段与巧克力有关的人生。故事，就在摩卡咖啡的香气中娓娓而来。

　　在糖果店里长大，是每个人的儿时梦想吧。Dana的童年让人羡慕，但作为巧克力世家的继承人，他的甜蜜生活中充满了责任。从12岁开始接受父亲的责任，28岁便别无选择地继承了家族生意。Dana取得了很多成就，也放弃了很多，一切回头看来，同样甜酸苦皆有。或者正因为如此，Dana自己更偏爱浓度高的巧克力，“常人只能忍受75%浓度的巧克力，而我尝过的生活滋味可浓得更多！”在他看来，巧克力是一种精神，不仅是来自世界各地的巧克力豆复合出完美的口味、不仅是烘焙的温度、时间决定出独特品质，“男孩子和女孩子对巧克力的期望，都远比吃进嘴里多得多多，我也许是个造梦的老人。”

　　自从墨西哥人发现了可可豆，百年间一种叫巧克力的食物渐渐征服了欧洲，以至整个世界，也成为Dana的“梦工厂”。Dana不仅用巧克力为恋人、亲人和每个节日装点甜蜜，也成就了自己的名声——由于获奖太多，以至多个国际食品大赛都要求Dana以评委身份参加，而不是作为选手参赛。

　　如今，尽管有一个专业团队为Dana的公司创新巧克力和咖啡口味，但Dana还是坚持品尝每一款新品并给予意见，他还常常跑到店铺里亲自询问顾客意见。“作为专业点心师，我要做的是了解顾客的口味，而不是要求别人迎合！”遥远的欧洲童话里，巧克力是一个神秘人在神秘的地方做出来的，而现实中我们看到的，却是一个执着的欧洲老人孜孜不倦用全部生命热情去制作。“其实，我最爱的吃法，就是用自家农场采摘的新鲜樱桃蘸点巧克力酱，可省功夫啦！”