豆腐当家美味菜系大比拼(组图)

　　小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。

　　爱它的4大理由

　　1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。

　　2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。

　　3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。

　　4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

台湾煲仔豆腐

　　台湾煲仔豆腐

　　豆腐细腻滑润，入口即溶。在厨房里，可塑性极高，红烧、煮、炒、炸、煨、焖、蒸，样样皆能，无论作为主菜抑或配菜，都有它的欣赏价值。说它是“大众情人”一点也不夸张。

　　吃豆腐菜，首重味道和口感。豆腐本身虽带有黄豆清香，但食味淡泊，要弄出一道令人回味再三的佳肴，其实也要费点心思。

核桃豆腐丸

　　核桃豆腐丸

　　豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，做20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热，下丸子炸成金黄色。