搜寻时尚异国风情餐厅(组图)

　　异国风情的餐厅广州大把，当得上一个“最”字的必得有真材实料，我们推荐的这TOP3基本上可谓当之无愧，爱丽斯法国餐厅堪称广州最豪华，西班牙餐厅广州基本上就爱思达一家，一千零一夜餐厅那幽邃的气息让人恍如置身中东，三者皆有独到之处，且听我们一一道来。

爱思达西班牙餐厅

　　TOP1

　　爱思达西班牙餐厅

　　要说广州的西班牙餐厅，真的是一只手即可数得过来，甚至再夸张一点，都不用动用一只手的手指头。之前有家西班牙餐厅，还没容我记清楚名字，就已经关门大吉了，反倒是原来在天河北的这家爱思达，近日又在世贸二楼开了分店。

　　要说这爱思达世贸店，在装修风格上倒没甚太大变化，只是墙壁上那些装饰画更加突出了斗牛的环节，让人一目了然这里做的是什么菜。虽然西班牙这国家的面积跟中国比起来是不在一个等量级别的，但它的菜式同样划分南北，于是天河北总店以南派著称，世贸这家则以北派称雄。具体说来就是南派偏咸，口味略重，而北派则稍微偏甜，有点像是中国菜中上海本帮菜与江浙菜系的微妙区别。

　　世贸爱思达的主厨查比是正宗的西班牙兄弟，一年前来中国旅行，爱上了，便想办法找工作留下来。查比这个中文名字是我给他起的，因为他的西班牙名字音译过来就是这两个字的发音，他给我看他的朋友建议他用的中文名，什么安明威、安什么的，我直接说不好，根本不是他，就用他的音译，既是中文名字，又没有失掉西班牙名的味道。查比欣然接受，还把这两个字存进自己的手机。这个努力勤奋的小伙子(爱思达老板高先生语)看来是准备好好地在中国广州大干一番了。

　　查比是在西班牙本地学的厨艺，来到中国后自然将原来的东东与本地的风俗习惯相互融合，他做的菠菜沙律里加入了水果粒、核桃粒等，很自信地告诉我，这样搭配很好，很健康，口味很新鲜。也是，在菠菜、松子、葡萄干、羊奶芝士和蜂蜜之外的这两样新东西，的确给这道西班牙惯有的沙律增色不少，尤其面上那几块新月形的雪梨，更是将自身的清甜融了进来，别有一番风味。

　　西班牙烤乳猪腿，则是将炖过五小时的乳猪腿煎到表皮爽脆之后再烤一小会，吃起来便外脆里嫩，搭配蘑菇或者苹果酱(这是典型的西班牙式吃法)，成为一道美食新宠。

　　心水推荐

菠菜沙律

　　菠菜沙律48元/例

　　爱思达地址：世贸大厦南塔2楼

　　营业时间：11：00AM—凌晨2：00