从远古飘来的烧烤香味(图)

从远古飘来的烧烤香味

　　如今，烧烤不再是一种野外的食法，它已成了餐桌上一道特有的美食，它的香味为世界食客所追捧。中国、美国、巴西、韩国、日本等都有自己独特的烧烤方式，也有着悠久的历史。

　　在中国，相传在远古时代，伏羲将麻晒干搓成绳，然后用细一点的绳子编成网，教人们捕鱼；再用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的还可能闹肚子生病。

　　当伏羲取来“天火”后，便教人们用火把鱼儿等烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体就更健康了。

　　现在，烧烤让悠闲的人们在野炊中获得制作食物的乐趣，同时还可以感受到祖先在饮食文化上的艰辛探索，从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。

　　如今，烧烤的经营方式也出现了两种现象，其一是仍出没在街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤。这种带有狂放与浪漫色彩的烧烤美食散发的诱人香味和欢乐气氛是人们无法抗拒的——这或许就是“烧烤”的生命。