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型男厨房家常川味酸菜鱼(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年12月17日14:28 信息时报
1 鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。
2 将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。
3 酸菜冲洗干净，斜切成条状。
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型男厨房家常川味酸菜鱼(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年12月17日14:28 信息时报
1 鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。
2 将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。
3 酸菜冲洗干净，斜切成条状。
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