南京菜再掀美食热浪(组图)

京苏鸭包翅

梅干菜润肺盅

金陵元子

　　回眸石城餐饮史，民国时期可谓是南京菜的一个巅峰阶段，蒋介石、戴季陶、孔祥熙、蒋经国都是“京苏菜”的铁杆粉丝！京苏菜又名南京菜，经过了很长一段时期的萧条之后，由本报联手餐饮名店狮子楼征集“我心中的南京家乡菜”活动，并在河西金狮楼零利润倾情推出“南京家乡土菜展”后，再度掀起了“南京菜”的热浪。南京菜粉丝又回来了，在大家吃南京菜、品南京菜、议南京菜的过程中，山西路狮子楼又推出了“精品南京家乡土菜展”。两大菜展相互呼应，让“南京菜”的火烧得越来越旺，南京味越来越飘香……

　　[河西金狮楼]

　　“家乡土菜展”饱口福

　　“吃来吃去还是自己的家乡菜最亲切”，这或者是近日在河西金狮楼南京家乡土菜展上众多食客的心声。环境优美的奥体绿博园旁的金狮楼里，热线“58809777，86551888”持续响个不停，有很多人一张口就问是不是有某一道菜，说的都是记忆里的味道，他们大多都能得到满意的答案。原汁原味、本乡本土，家乡厨用家乡料做的家乡菜，在这个外观时尚现代，内在环境古朴幽雅的金狮楼里燃起浓情。

　　金狮楼“南京家乡土菜展”的火爆也引起了业内同行的反思，在餐饮行业里，人们认为消费者对美食至高无上的追求，着重体现在菜肴、环境和服务。金狮楼的菜展上有100多道“3元~38元”的南京家乡土菜缤纷亮相，丰盛的菜肴将南京的风韵展现得淋漓尽致，更是以平价带给食客们惊喜的实惠、奥体的清新自然与金狮楼里盛装的环境也让人舒适、星级标准的服务更让人惬意……这些都是菜展火爆的关键所在吧，不过在我看来，或许本次菜展里洋溢的浓浓家乡情，更是给到场的朋友们带去别样的吃的意境美，才会将菜展推向一个又一个的高潮。

　　[山西路狮子楼]

　　“精品土菜展”开眼界

　　“我心中的南京家乡菜”征集活动能够取得如此轰动的效果，能够征集到如此多的南京家乡美味，与狮子楼自身在南京人心中的地位与口碑分不开。去狮子楼吃南京菜，是很多老南京和外地来宁食客们的习惯，那里闹中取静，悠悠江南园林风格的亭台水榭间，弥漫着诱人的水乡美味气息。狮子楼一直致力于南京菜的传承与发扬，京苏菜鼻祖胡长龄先生在世时曾担纲过这里的研发顾问，狮子楼是当之无愧的六朝古都美食专家。

　　“南京家乡土菜展”在河西金狮楼进行得如火如荼之际，来狮子楼推荐“我心中家乡菜”的朋友依旧络绎不绝，于是在冬日的艳阳下，数十道特色南京家乡土菜新鲜出炉啦，惊艳的南京菜一道又一道。你看这“京苏鸭包翅”，如同在白云绿水间自在畅游，白笋脆嫩，绿叶菜鲜香，鸭子更是鲜嫩无比；狮子楼里的狮子头闻名遐迩，没想到就有不服气的找上门来，于是就有了这道颇有特色的“金陵元子”，巧夺了虾的鲜味，也别有一番滋味；抬头看到了一道菜的器皿非常独特，尝尝里面的味道更是拍案叫绝，这道梅干菜润肺盅令人回味无穷，浮想联翩……千呼万唤始出来，狮子楼在众多热爱南京菜粉丝们的呼吁下，撷取数十道精品南京菜，在寸土寸金的山西路上，推出了“精品南京家乡土菜展”，以前所未有的价格风暴席卷人们的味蕾！

　　旺城餐饮有限公司下属的狮子楼与金狮楼，两大菜展遥遥呼应，各有风情，让南来北往的食客吃得不亦乐乎。“旺城”大有一股将“南京菜”火爆到极致的气势，让越来越多热爱南京菜的朋友开了眼界，享了实惠，饱了口福……