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型男厨房的懒人盘中餐(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年12月05日10:14 信息时报
厨神贴士 1、在鸡翼上面划几道口子,再加入腌料腌制,可让鸡翼更入味好吃。 2、炸鸡翼的火候,应先用大火炸一会儿,锁住鸡翼的外皮,再改小火慢炸至呈金黄色,这样炸好的鸡翼会肉嫩多汁。 3、水果沙律可采用多种水果,如果用苹果做沙律,要先将苹果用淡盐水浸泡过,防止其氧化发黑;另外味道较酸和水份较多的水果不宜做成沙律,以防酸味过重或出水稀释沙拉酱。 4、蛋黄酱和千岛酱都是沙拉酱的一种,蛋黄酱味道香浓清甜,千岛酱则酸味较重,不过蛋黄酱的热量比千岛酱高一点。
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