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DIY松子巧克力脆心(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年12月04日10:29 羊城地铁报
材料: 牛油一块(227克)、幼糖140克、蛋黄3个、朗姆酒25克、奶粉20克、面粉200克、可可粉40克、泡打粉2克及松子仁适量。
做法: 1、松子用文火炒香; 2、牛油放烤箱70度稍融化(千万不要融得太厉害),然后混合幼砂糖一起打至发白; 3、加入奶粉打匀; 4、再加入朗姆酒及蛋黄打至均匀; 5、将面粉、可可粉、泡打粉过筛与牛油等混合拌匀; 6、将拌好的面团放进密实袋中擀平,放冰箱冷冻1小时; 7、待面团完全冻硬后取出,用最小号的心形模压出饼饼,扫一层全蛋液; 8、三分钟后,放上松子仁,然后再扫一层全蛋液,放入烘炉中即可。
TIPS 不同形状的模具可以做出不同效果,看这只好玩的猫!
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