健康食品真的很健康吗

http://bj.sina.com.cn 2007年12月03日10:07  广州日报

  近年来,随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注,市面上的快餐和即食食品纷纷贴上了“不含防腐剂”、“不含人工色素”等“健康食品”标签。

  然而,这些“健康食品”就真的健康吗?

  近日有媒体报道称,英国一名女子亲身做了一项实验,在一个月内只食用从超市买回的即食食品。结果,她的健康

  状况亮起了红灯,多项体检指标低于正常水平。维生素C、β胡萝卜素严重不足,铁、钙等微量元素含量也大幅下降。如果这种势头再持续一个月,她就有患上贫血症和骨质疏松症的危险。此外,高密度脂蛋白的含量下降了20%,因此她还可能患上心血管疾病。

  事实证明,正是这些所谓“对健康更有利”的食品反而导致了人体营养不良。

  随着生活节奏的加快,人们对即食食品的依赖程度越来越高。然而,目前更多人只是对方便面、

汉堡包等快餐食品保持警觉,但是,却少有人对超市冷柜里那些半成品食物有这种警觉。因为它们往往看上去营养丰富,鸡鸭鱼肉和蔬菜无所不包。再加上这类食品省时省心,甚至被不少人长期食用。

  经检测,即食食品说明标注里蔬菜和肉类的含量通常与实际数量存在出入,盐、卡路里和

脂肪含量则超出健康标准。营养学家也认为,即食食品不可能含有健康食品所具备的营养成分,如果一定要吃这些食物,人们必须同时食用一定数量的新鲜蔬菜。

  其实,不用营养学家分析,仔细想想也能明白,虽然这类食品材料配置看上去很“合理”,而且一般情况下不含对人体有害的物质。但是,营养价值上肯定是大打折扣的。

  首先,包装好的食物普遍没有现做现吃的新鲜。其次,在经过一道道加工程序的同时,原材料里的营养成分会大大流失。同时,作为一种营销策略,包装所示的材料含量不排除广告嫌疑。因此,部分产品用材与实际情况会存在一定出入。而在激烈的商业竞争中,为了让产品更加鲜美,过量添加盐、味精等现象也不会不常见。

  所以,从消费者的角度来讲,对即食食品也要像对方便面等快餐那样留个心眼儿,避免形成长期依赖。从生产商的角度说,营养物质的添加和配置规范还有待改善。同时,政府部门需要加强监管,规范和细化行业标准,杜绝即食食品“表里不一”的现象。只有这样,才能让“健康食品”真正健康起来。

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