下馆子品尝寻常生活里的美味(组图)

　　“下馆子”在粤语中不常用到，但确是个耐人寻味的词。

　　开门七件事：柴、米、盐、油、酱、醋、茶，几多琐碎烦忧似乎都离不开“食”。而“下馆子”，就成了寻常生活里最接近“偷闲”和“自我奖赏”的乐事。总带着那么一份闲适随意，能与你同下馆子的人，一定是极熟悉亲近的，所以才能不计较面子，不在乎排场。况且下馆子多不上高堂，不必正衣观；亦不远家门，不须动车马。实实在在，只为“我们一起吃顿饭”。

　　质本同源，下馆子倒是与广州人的生活态度甚为相近。看完本期的专题，谁又会是你愿意与他同下馆子的人呢？

牛尾浓汤锅

冬阴功海鲜大汇演

　　不拘一格“滚滚来”

　　机场路附近的水边街，聚居着许多空勤人员，亦衍生出一条“时代花园食街”。“空姐”总似美丽而骄傲，可算“雅”；而街上的餐馆却大多家常实在，吃的是味道，求的是实惠，或可视为世俗。食街上一间名为“YOU & ME滚滚来西餐火锅”的餐馆，不知是否“参透”了这份大雅大俗的境界，在西餐的基础上，近日新增了火锅。

　　虽是火锅，却不寻常。“冬阴功海鲜大汇演”，灵感来自泰国“冬阴功”。平常能吃到的“冬阴功”总是小小一锅的单人份，如今可以吃个痛快了！汤底用料正宗，香料、柠檬和辣椒的分量拿捏得非常到位，口感丰盈，酸辣而带有余香。加上分量十足的虾、蟹、花甲、鱼腐、澳门烧肉和杂菌等材料，汤底更加鲜香惹味。嗜食者都知道，吃火锅可是个“无底洞”，虽然这煲“冬阴功海鲜大会演”足有3~4斤材料，但胃口好的话还可以加上各种火锅料，肉类和菇菌类都是不错的选择。

　　“牛尾浓汤锅”又是一个创意之作。把西式牛尾汤与中式火锅吃法融合，牛尾先以牛油炒香，在番茄浓汤里熬够6小时后，变得软滑无比，丰富的胶原质更是美容佳品。加上新鲜番茄、甜玉米和红萝卜等蔬菜，这锅看似“肉感”大餐其实也可以很健康。

　　楼上西餐，楼下火锅，“西餐+火锅”注定是个有趣而有创意的场面。不过如果能吃得淋漓尽致，满心欢喜，又何须介意？