冬日火锅里吹起饕餮风(组图)

　　冬姑娘来了，带着习习冷风、送来阵阵寒意。此时，暖意浓浓的火锅、便不时地勾引着肚子里的馋虫们。北方的涮肉式火锅、四川的麻辣、鸳鸯火锅、广东的打边炉、台湾的涮涮锅等等，争芳斗艳。而其中别出心裁、独树一帜的“新花样”火锅更是让人眼前一亮。

咖喱火锅暖心胃

　　咖喱火锅暖心胃

　　火锅是冬日的餐肴佳宠、而咖喱则是百香凝聚的结晶。当火锅邂逅咖喱，2007年冬的美味饕餮——大餐火锅，也变得更为快乐、轻松。上火、热气等包袱也已跟随着江水，流入大海。

　　咖喱对好食的老饕们并不陌生，而城中烹制咖喱系列菜肴的食肆亦是随处可见，然而以咖喱打火锅者却甚少。在此笔者特别推荐位于荔湾路“动感小西关”内的“镛记酒楼”。

　　“镛记”推出的“咖喱火锅”，以上汤为底，精选印度咖喱粉入料。印度可称得上咖喱的故乡。口味浓郁、辣度较强的印度咖喱粉自然也就成为了咖喱中的上等品。上汤、咖喱再加上老板精选的“牛坑腩”，那叫个“惹味”啊！当然，咖喱火锅还可用牛肉丸入锅，浓郁的咖喱芬香将肉的膻、腥去除殆尽，只留美味心头。当然也可将海鲜等放入锅内，继而“咖喱虾”、“咖喱蟹”便新鲜出炉，将青菜放入其内便也成为了别具风味的“咖喱青菜”……此时不禁让笔者惊叹，此番美食饕餮似乎已不仅仅是一次发现，更像是一场发明。