五星级酒店里品尝家常菜(图)

　　到五星级酒店天天吃鲍鱼鱼翅？那显然是不现实的，厨房大佬们说，其实到五星级酒店吃家常菜，既卫生又美味，更能吸引人，而在美丽的松山湖畔品尝这些家常菜，无异是一种视觉与味觉的特别享受。

色香俱全的大虾

　　五星级酒店品尝芝麻波菜

　　“现在的人物质生活条件好了，到五星级酒店反而想吃小时候妈妈做的菜。”来自北京的大厨金强指着桌上的一道芝麻菠菜对记者说，这是小时候他妈妈给他做过的菜，他到现在还记忆犹新。

　　11月15日至25日，北方菜的名厨金强带着他的北方家常菜来到

东莞松山湖凯悦酒店，准备把这些家常菜献给东莞的食客。金强说，除了芝麻菠菜外，他这次带来的大多数是一些小时候在家吃到的菜，生吃的茼蒿、干炒大虾等，这些都是平常人家做的菜，做法简单，味道不会太重，适应了东莞本地人的口味。“生活水平好了，不代表就是去五星级酒店天天吃鲍鱼鱼翅，这不现实，许多人更想念小时候吃的东西。”

　　北京烤鸭有三种吃法

　　北京烤鸭除了做法讲究，吃法也很讲究，金强说，北京烤鸭的吃法一般分成三部分，第一是鸭皮，鸭皮可以沾糖吃，吃起来很酥，有一种入口即化的感觉；第二部分是鸭胸肉，用面饼把鸭胸肉卷起来，放葱、放黄瓜沾酱一起吃；第三部分是鸭腿，鸭腿肉也是用面饼卷起来，放入蒜苗、黄瓜，然后沾酱一起吃。这三种吃法最能品尝出北京烤鸭的美味。吃完了鸭肉还可以喝烤鸭汤，一般的烤鸭汤都是白色的，而金强介绍说，他把鸭架子捞起来后，再把鸡胸肉放进汤里面去煮，由于鸡胸肉有吸附的作用，煮后的汤就会变清，变成透明的颜色了，这时候可以加入大白菜煮来吃。

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