那扇被瞬间打开的食尚门(图)

　　还有就是这道烤羊排，虽然菜单上叫“新西兰烤羊排”，吃上去却和新西兰没有什么关系。羊排被烤得酥嫩，一点膻味都没有。很多地方的羊排都是事先经过腌渍，使其入味，这里是先把羊排卤过，入味更加浓郁，然后放进烤箱里烤。最佳的是口感，尤其是羊排之上，肥肉的那一部分，明显就是美人之中的杨玉环，肥硕之中，有着说不出的美感。如此美味的羊排，在随便一家西餐厅，都会卖上上百元，这里这道大菜58元，却足够十个人，每人一根了。

　　三款煲汤 暖在心口

　　偶遇主角：心蕾，潮州人，在京工作两年，最想念的还是妈妈煲的汤。

　　心蕾是家中的独生女，在家的时候，受着妈妈无微不至的照顾，最喜欢的是妈妈做的煲汤。在京的两年，只能每年春节回家，妈妈煲的靓汤经常出现在她的梦中。京城爱好煲菜的食客很多都知道“煲煲好”，就在朝阳门桥富华大厦的南面。一看店名就知道这家经营的是什么吃食，可能是北京煲类最齐全的，几乎囊括了广东各种煲类的几十种煲菜。

　　偶遇

　　煲煲好已经开了七年，算得上“老店”了，店内的环境简单朴实，很有广东排档的感觉。

　　有一直被熟客热捧“返寻味”的秘制奇味鸡煲，这些招牌煲明火砂锅，越煮味道越浓厚，越吃越是暖意融融，最适合冬季来临时朋友聚会的热闹和温暖气氛。许多人喜欢吃，皆是贪其够“锅气”，和粤菜的清淡不同，煲如浓墨重彩的土炮，在北方拥趸众多。煲要做得好吃，一是酱料，二是火候。这里的酱料都是直接从广东采买，每次需四五个小时精心熬制。一上桌砂锅滋滋作响，香气扑鼻。

　　真材实料，火候十足的老火煲汤很是实惠。冬季又推出了男士饮用的用多种滋补药材煲制的多鞭汤；不断创意出新，巧手烹制的煲仔菜系列，如日式烧汁什菌煲，各种新鲜的蘑菇焙干、浇上日式烧汁，干香可口，健康营养。