深秋寻觅京城靓汤店(图)

　　乌鱼蛋汤鲜香浓

　　听着餐厅的名字真是低调得很，其实这是一家主营国宴的餐厅，店里没有大厅，一层只有一间间半封闭式的小型包间。据店里的经理介绍，店里二层包间的设计大部分与钓鱼台国宾馆的设计相同，就连店里的招牌汤“乌鱼蛋汤”也被称为“钓鱼台国宾馆”的“台汤”。

　　此汤源于鲁菜，经改进出落得清鲜淡雅，据清朝康熙五十四年《日照县志》载：“乌贼鱼口中有蛋，属海中八珍之一。”至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。另外，乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒、夏食解热之功效，且富含人体必须的多种微量元素。这道汤在制作时加入了胡椒粉和酸黄瓜，色泽上虽然没有太大的变化，但是口味上则以酸辣为主，并且突出其有营养的特点，鲜香浓郁，食用后酣畅淋漓，很有一番滋味在心头。

　　汤品特点：养胃、补虚润肤。

　　人均消费：150-200元

　　汤品出处：无名居

　　地址：海淀区知春路111号(理想大厦)

　　农家土鸡重滋补

　　坐落在太平洋百货盈科店附近的“千君府”是一家以经营

　　这里的汤是入秋以后的创新菜，主要是为了配合深秋干燥的天气，做滋补来用。在这里可以先喝汤，再吃肉，接着涮菜。选用纯天然的农家土鸡作为原料，药鳝、白果作为辅料，经过3-4个小时的炖制，不加味精和鸡精的调制，达到汤浓肉香的程度后起锅作为底，达到饭前喝汤，暖胃、滋补的养生目的。口味上拥有鸡肉的鲜美，奶白色的鸡汤通过味蕾开始传递，如溪水潺潺流淌而至，丝丝滋润心田。

　　汤品特点：养生安神，健脾补肾。

　　人均消费：50元

　　汤品出处：千君府

　　地址：朝阳区工体北路4号

　　千岛鱼头肉嫩汤鲜

　　一家很有特点的餐馆，因为位置不临街，藏在居民院里所以很难找到。外面全部是镂空木头设计的门窗，里面也是纯色的木制桌椅，

　　店里的鱼头汤更是其招牌菜，选用千岛湖的胖头鱼，这种鱼，肉质鲜美、细嫩。经过半个小时高汤的清炖，鱼头所拥有的营养全部渗透到汤汁中，闻上去有淡淡的清香，汤汁非常鲜美，鱼肉也肥嫩可口，非常享受。

　　汤品特点：降低血脂和胆固醇，延缓衰老，养胃益气。

　　人均消费：50元

　　汤品出处：富春江

　　地址：朝阳区亚运村安慧里二区3号楼