秋意渐浓酸辣滋补泰菜(组图)

　　每隔两三个星期，就会像患上相思病一般想念泰国菜，想念它千繁百变的香料气息，想念它酸辣满椰香的开胃味道，尤其是在秋意渐浓的现在，手脚温度也和天气温度同步降低，极其需要咖喱的热辣来暖胃，需要冬阴功的酸辣来滋补！来吧，和我们一起去尝尝城中几家餐厅新出的泰国菜，积累一下热量好过冬。

滋阴壮阳香料助养生

　　滋阴壮阳香料助养生

　　先别吓一跳，此发哥非彼赌神发哥，而是沙面的泰珍牛桥泰菜馆的资深大厨，如假包换的泰国人，最擅长就是大量使用香料的曼谷系泰菜，小到连辣椒酱都是自家重新调制的，尤其是秋冬推出的有滋补功能泰菜，热辣喷香。想知道发哥的菜式究竟滋补到什么程度？建议你晚上去菜馆里坐一坐，那你铁定能看到这里的老板娘在柜台坐镇，虽然天天劳心劳力地看管餐厅，但在每天起码一顿泰菜的滋润下，依旧身材苗条皮肤细腻，据说都是天天吃咖喱的功劳哦，搞得记者也心思思地琢磨着，是否该再勤奋一点写稿，好攒够了钱也开家泰国餐厅养颜……

　　要论发哥新推秋冬菜式最受欢迎首位，非男女通吃的夹猜明炉鱼莫属。夹猜是泰国香料的一种，据说有滋阴补阳的作用，和生猛的生鱼配一起效果更是加倍。它的汤底是用鸡肉鸡骨+猪肉煲上四五个小时熬制而成，里面添加了夹猜，有着那嗅着很舒服的淡淡药香。吃光鱼肉之后，可别往了要碗白饭连汤汁一起都干掉，夹猜性温，喝多了也不会睡不着的呢。

　　对了，记得吃到最后要留点空间给肚子，吃这里的招牌榴莲糕。这里的榴莲糕如果仔细嚼的话会发觉里面是有丝丝榴莲肉的，但榴莲气味没有普通榴莲那样浓，因为它用的是干苞榴莲，口感比较干身爽口。

　　必试新泰菜

夹猜明炉鱼

　　夹猜明炉鱼 请耐心等汤底大滚，鱼身连面都翻转过之后吃才入味。鱼身上是满满的椰菜、萝卜、紫椰菜等蔬菜，真是连青菜都可以省下鱼用的是一斤二到一斤三左右的生鱼，吸饱上汤菜汁之后热辣惹味，小心烫嘴。

　　黄咖喱薯仔牛腩煲 这里的黄咖喱味道浓郁中带点点辛辣，辣味可以一直杀到舌根位置，够劲道，不过就没有蕉叶的滑口。牛腩焖得入味之余还挺酥软，轻轻一咬已经可以撕开，蘸咖喱下饭最好。

　　沙嗲芥兰炒牛肉 牛肉嫩得无渣，沙嗲酱是师傅自家铲的，花生香很足，入口干身较香口。