美食健康搭配有讲究(图)

http://bj.sina.com.cn 2007年10月17日10:59 广州日报

美食健康搭配有讲究

　　美食不仅指味道好，最关键的还是食得健康。秋季人们喜欢吃得“复杂”些，将一些食物搭配起来，希望味道鲜美且营养好。因此，许多家常菜的搭配便是顺理成章，但营养师容易虹提出，对于一些家常菜也要讲究合理搭配。

　　1.牛奶不可与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　2.海味慎与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，如柿子、葡萄、

石榴、山楂、青果等，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。因此吃了海味菜后隔两个小时再吃水果为宜。