田园美食 地道的农家味道(图)

脆口萝卜清汤腩

　　留芳园自开业以来，就以其独特的全天候生态环境功能吸引来客，集食肆与酒吧为一体的经营特色更是老少咸宜。不停转动的大水车、葱葱郁郁的栈道、碧波荡漾的内湖、枝桠伸展的大树、精致典雅的小桥……这些都足以让你惊叹在闹市中还有这么一个好地方。芳园做的主要是田园美食，不少食物都在外地取材，充满地道农家味道，菜式大多平靓正，因此吸引了不少远在天河的客人也来光顾。晚上更有乐队表演。

　　菜式介绍：

　　脆口萝卜清汤腩(28元)：用镬仔上的清汤腩肉，看上去颜色清淡，似乎淡而无味，其实不然，牛坑腩在前加工中经过啤水让腩身变白，再用鱼露和自配药材煲浸几小时，牛腩变稔，入口不粘口。熬过牛腩的原汤煲生晒萝卜出味后再重新把处理好的牛腩加入，最后撒上冬菜和葱花便可以加热着上台。牛腩不仅鲜美丰腴，不肥腻，味道更是适口。

　　百合芡实金瓜煲(22元)：这是一道健康的农家菜，选用上好的南瓜、百合、芡实合煮而成，关键在那个金汤底，不仅要用到南瓜蓉，汤底更是瑶柱、虾米、猪骨等经过4、5小时久熬而成。入口清甜，脆口的百合芡实和稔绵的南瓜配合，越吃越开胃，用于捞饭也不错。