滋润味蕾的秋天感受(组图)

　　自古以来，秋天就是一个丰收的时节，不少食材陆续“闪亮登场”；秋天又比较干燥，人们在忙着“贴秋膘”的同时还要“对付”秋燥。

　　在生活忙碌之余，我们何妨用味蕾去感受秋天，然后，感叹一句：“天凉好个秋”。

香入肌肤的茶叶虾

持螯举杯好邀明月

　　水产品篇

　　秋天是水产品大量上市的季节，各种水产品都无比鲜美。人们最熟悉的当然莫过于“蟹中王者”大闸蟹。

　　广州市场上的蟹究竟是不是正宗的“阳澄湖大闸蟹”？这个问题一直都是争论不断。对于记者本人而言，好吃才是第一要义，是不是“科班出身”倒显得没那么重要。

　　位于庙前直街的“成隆行”是一家专卖大闸蟹及江浙、上海食杂品的店，这里的蟹来自太湖，名声在外。虽说成隆行是卖蟹为主，但由于不少客人希望能在这里煮了马上吃，所以店家便放了一张台在店内，提供代客蒸蟹。晚上的时候，这里又会摇身一变，转为一个吃蟹的地方，在门外摆上几张台，点上几只螃蟹，配上啤酒、小菜，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。李白笔下的意境你我也能达到。

　　俗话说：“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美”，中秋前后吃田螺，是由来已久的习俗。人们最熟悉的应该是炒田螺，既可做街头小吃，也可化为席上珍品。甚至有行家说，中国田螺是可与法国蜗牛平分秋色的美食。位于棠下的聚福酒家在这个秋天搞了点新意，抛去常见的炒，改用焖法，田螺肉质丰腴细腻，味道浓郁。

　　除此之外，鳝鱼、虾、水鱼……也都是不错的选择。无论是做成羹还是做成菜，只要食材本身够好，怎么吃都美味。