中秋味道 槟榔芋儿随秋香(图)

用芋头做馅的月饼，也格外有怀旧滋味

　　槟榔芋入口即化、又香又甜。每逢中秋节,老广州总会喜欢用它和烧肉、水果来拜月光。

　　“月光光，照地堂，年三十晚，摘槟榔……”这首童谣很长，我从小到大也只记住了前面六句。女儿比我强多了，据她奶奶说几乎能把整首唱完。

　　只不过在她5岁那年问了我一个很尴尬的问题：“爸爸，为什么年三十会月光光的？”我只好糊弄她说：“其实这首歌是唱八月十五中秋节的，年卅十晚只是为了顺口。”本来准备好她会问“为什么是为了顺口”，谁知女儿却说：“那为什么要摘槟榔？”只好再次糊弄道：“其实那是槟榔芋头。”

　　“爸爸，什么是槟榔芋头？”

　　“中秋节大家都要吃的芋头”

　　“好吃吗？”

　　“很好吃，我现在去做给你吃好吗？”……

　　槟榔芋确实好吃，个头不大，像一个个小手雷的样子，到秋天的时候就积累了足够的淀粉，吃起来入口即化、又香又甜，所以在广州以前过中秋的时候是和烧肉、水果一起用来拜月光的

美食。烹调也不复杂，也只是用稍浓的盐水煮透就行了。我当小孩的时候往往会猫在灶头，等大人把槟榔芋煮熟了就赶紧和堂弟弟一人抢一个，然后一路抛着热腾腾的烫手芋头，一路跑到楼上的阳台，用指甲在芋头的后面掐出一道口子来，然后用几只手指在另一头一挤，里面那紫色的肉就从皮里面滑滑地脱了出来，有时候一不小心就会掉进那个大瓦缸里，看着里面的小鱼蜂拥而上，自己只好站在一边吞口水了。

　　现在的中秋少了童年时的许多乐趣，不过能和妻女一起做顿饭还是一件美妙的事情，槟榔芋依然少不了，不过不像以前那样盐水煮了：把芋头一开四份，先用油稍微炸一下收住淀粉，然后爆香蒜头，再把芋头倒进去，加点水和金不换稍焖一下，因为芋头是瘦物，所以会加点五花肉让它吸油，等焖好了，满室飘香。女儿也会像我小时候那样早早拿着牙签猫在我们身边，锅盖一开就赶紧戳了一颗，嘟起小嘴“呼呼”地吹凉那颗垂涎已久的芋头。

　　可能每一代人都会从他的童年里找到一些很质朴的快乐，只是长大之后渐渐不懂得在简单里寻求乐趣而已，却骗自己说：“这个世界已经变了”。

　　无论如何，如果拥有喜欢煮菜的父母，我猜这样的孩子大概还是会幸福一点的，毕竟在中秋月圆的时候，她能感受到一份温馨的团圆。