中秋新宠 鲜嫩肥美金边蚝(组图)

　　中秋节想找个露天的地方好好叹月光的话，边吃边聊烧生蚝是最有气氛的玩法。老饕聚脚的地方指定在新开的湛江烧蚝仔！不要小看哦，这间湛江杀过来的烧蚝档竟然个狠角色，祖传的烧蚝技术加上自家独有的蚝场使老板开着最新款的奔驰！

　　好味蚝三式

炭烧生蚝

　　1　炭烧生蚝

　　碳烧生蚝是最普通的做法。选用SIZE大的蚝原只放在木炭上烧，选的炭有讲究：是无污染的原木炭，烧的时候避免灰落在蚝身上。吃的时候加入老板自己调制的十几种调料，味道鲜甜，一人搞定一打不是问题。

烧汁生蚝

　　2　烧汁生蚝

　　喜欢摸酒瓶的人推荐吃烧汁，选取裙边完整的中等蚝，烧汁是大厨自己配制调出来的烤汁，味道很特别，有点微辣，蚝好先下锅炸过之后再烧，是下酒的好菜。经过烧和焗之后蚝肉一嚼香脆可口，不太敢吃蚝的人建议吃烧汁生蚝，无腥味。

粉丝蒸蚝

　　3　粉丝蒸蚝

　　粉丝蒸蚝是店里的新创作，选用肚腩较大、肥圆的蚝为好，不能太瘦，蒸熟上桌，肉厚有质感。放粉丝在蚝的下面一起蒸，粉丝把蚝的精华吸走，连同粉丝一起吃，同时把蚝营养一点不剩吃下肚。