中秋未到月饼提早打折 利润中有“门道”

　　距离中秋节还有一周，往年中秋节当日才会降价的月饼，今年的促销却提前了一周多时间。面对5折、6折的低价，顾客们被搞糊涂了，最后时刻还未到，销售商为何自己先“挤水”？月饼的利润到底有多少？记者调查后发现，由于月饼的产销环节埋藏着巨大的利润空间，商家早早地用上减价这招，适当促销以扩大销量，总的利润并不会减少。

　　超市大品牌稍降小品牌狠降

　　“宫颐府的月饼现在就打折了！”读者常先生昨天逛超市时发现，月饼柜台前已经是降价声一片，预演着每年中秋过后才会出现的集体“大跳水”。六里桥附近的易初莲花超市，很多月饼品牌都打出了5折、6折的低价。东三环附近的京客隆也有买十盒以上按标价打八折的优惠。国展家乐福自制的月饼原价180元上下，现在已经减价四五十元。稻香村、全聚德等知名品牌降幅较小，基本在10%以下，但小品牌的月饼减价像“割肉”，平均达到了6折水平。

　　在网上，很多公司开辟了月饼销售网站，代理销售各种知名品牌的月饼，价格也十分诱人，一家代理稻香村月饼的公司打出了50盒以内8.5折，以上8折的价格。

　　代理商五成利润空间自由掌控

　　商家早早打折，难道就不怕损失利润？在调查中记者了解到，由于销售商拿到的批发价格相当之低，和扩大销路的效果相比，打折对单个商品的利润损失微乎其微。

　　刘女士今年干上了好利来月饼的代理，她向记者透露自己拿到的进价是6折，品种涵盖了从49元到888元的不同档次。“我们只是一个小公司，销量还不算大，如果是商场、超市那些大户，进价肯定还要低。”至于每盒月饼挣多少钱，就是刘女士自己说了算，她一般会按照8至9折的优惠出售，通过自己的人脉关系寻找大客户，利润至少有20%。如果她完成了5万元的销售额，还将获得至少5%的返点。

　　记者以洽谈代理销售的身份和稻香村、宫颐府等多家著名月饼厂商取得联系，他们提供的代理价最优惠的达到5折。有的厂商没有透露具体的价格，但是保证代理商能够以8.3折的价格出售，还有盈余。

　　生产商单块月饼成本不到10元

　　巨大的利润分给了销售环节，生产商是否会因此受损？实际上，低生产成本给生产商仍留有盈利余地。一盒标价200元的月饼，按向消费者打折让利以及销售商利润合计五成计算，月饼出厂时的实际销售价格为100元，扣除生产成本，就都是生产商的毛利润。

　　月饼的生产原料、人工、

能源、包装、运输等是主要的几项必要成本。不少业内外人士都曾为月饼生产算账，一个知情人士说：“月饼本身的质量对价格的影响非常小，一块月饼的馅、皮的原料成本最多也就5块钱，加上生产、人工等成本后，每块月饼出厂时的成本不会上10元。如果不是那种搭配洋酒等

奢侈品的月饼，把月饼盒、保鲜袋等一切琐碎成本都包含在内，每盒月饼一般也就是实际成本零售价的30%。”

　　饭店月饼：外包生产、贴牌销售利润大

　　月饼竞“折腰”透视消费观念转变

　　中国消费者协会法律顾问律师邱宝昌表示，从今年月饼礼盒价格提前“跳水”可以看出，如今争相购买的消费者比往年少了，月饼销售者察觉到销售市场的压力。邱宝昌认为，如今人们越来越不喜欢“月饼礼盒”，主要因为

节约型社会观念影响到消费行为，人们越来越不看重那些不切实际的包装；一些单位团体节日礼品更趋于选择有实用性的礼品，月饼礼盒不再是必备品。

　　邱宝昌认为，一直以来，月饼似乎丧失了其原有的使用价值——食用。商家和厂家应该改变过去那种把月饼一味当成商务往来的“礼品”的惯性思维。

　　焙烤协会：外埠品牌进京多本地企业竞争加剧

　　今年月饼提前一周多开始打折促销是何原因呢？北京市焙烤和糖制品协会理事长高波认为，一是今年外埠进京的月饼品牌比往年多，增加了市场的供应量；二是北京本地的生产企业调整了产品结构，中低档次的月饼市场竞争进一步加剧。

　　“现在说今年月饼市场的销售下降，还为时尚早，我预计本周末将迎来月饼的销售高峰，”高波昨天接受记者采访时说，“今年月饼销售有些慢热，这两天机关团体预订比前一段时间要好。月饼总销量要等中秋过后盘点完再总结。”

　　促销为了拓展市场

　　京城几大超市的负责人均表示，月饼销售都采用联营或纯租赁形式，月饼代理商在超市内租用店铺，他们承担所有销售风险，超市根本不必担心卖不出去。有些企业或代理商为了避免“中秋一过月饼变烧饼”的厄运，提前促销降价尽快多出货。

　　宫颐府的芦厂长称，今年月饼销量翻倍，之所以让利促销，主要是为了拓展市场。仿膳的赵经理也说，今年月饼销量比去年增长近30%，已卖掉八成以上，月饼的出厂价是固定的，促销是超市为了抢占市场。

　　写有“某某饭店”字样的月饼一直是中秋送礼的上选，豪华饭店的名头能给一盒普通的月饼身价加码不少。“和酒店房间销售相比，月饼的利润更立竿见影，更可观。”张女士在某饭店做房间销售，和往年一样，中秋前夕，她和所有做销售的员工全员上阵，为分派下来的月饼销售任务绞尽脑汁，她说：“今年我们每个人的任务是500盒，我知道另一家酒店一个人1600盒！去年我们月饼的销售额达300万，不过今年到现在刚过百万，这几天应该会越来越好。”张女士表示，实际上，北京各大酒店的月饼大多是外包给工厂生产，然后贴牌出售，“礼盒上有大饭店的名字，看起来体面，而且食用过程中万一有什么问题，还有饭店作为保障，感觉放心可靠。”

　　北京饭店的相关负责人表示，北京各星级饭店的月饼只有少量在饭店内部制作完成，大部分是在其他工厂加工，月饼销售在饭店全年营业额中算效益比较好的一项业务。