心动诱惑的火辣辣湘菜(组图)

福禄双脆

　　福禄双脆

　　主料：猪肚尖200克，鸭肾200克。

　　辅料：蒜苗，红枣，

　　调料：鸡粉，味精，香油，精盐。

　　操作要领：将鲜猪肚尖、鸭肾切成斜十字成菊花形状，再与蒜苗、野山椒、姜片混合在一起爆炒，出锅后挂油芡装碟即可。

　　特点：此菜由穿透的湘菜油爆炒而成，具有酸辣咸香，入口脆爽等特点，并且鸭肾还有健脾消滞的作用。

龙舟载宝

　　龙舟载宝

　　主料：墨鱼300克，虾仁300克，少许五花肉。

　　辅料：火龙果3个，小南瓜1个，香菜、湿淀各适量

　　调料：调和油，精盐，味精，鸡精。

　　操作要领：先把墨鱼、虾仁、五花肉剁碎用蛋清、生粉调味后调和均匀，做成拇指大小的墨鱼丸，用水汆热后烧至成菜；将火龙果对半切开后去掉内肉，将煮熟的墨鱼丸倒进火龙果里面即可。注意烧制时火候不宜过大。

　　特点：造型美观，成菜后散发出桂花香的肉香味，肉质滑嫩，有解毒、养血通经等功效。