用魔法来调味的美食店(组图)

青柠叶沙尔汁蜇头

　　●魔法二

　　柠檬清香一季

　　寻味处：广东国际大酒店上林轩

　　【柠檬叶原名叫香兰叶，它以地道的泰国菜和印度菜为主，将异国佳肴精心烹制。而今流行西菜中做，柠檬叶也走进了国门。】

　　魔法菜式：青柠叶沙尔汁蜇头

　　一个14英寸的大圆盘，乍一看，颇具几分色诱！吃广东蜇头，滋味有一半都在配料上，那架势丝毫不输于北京的涮羊肉。看旁边簇拥着琳琅满目的配料：酸姜丝、炸粉丝、葱丝、辣椒丝，还有最特别的青柠檬丝……捞成一盘色香味俱全的青柠叶沙尔汁蜇头。

　　为了将美味发挥到极致，大厨特别提醒，炸粉丝需最后捞，以免失去了香脆的口感。新加坡的沙尔汁酸甜开胃，与蜇头搭配，风味独特。搅拌一下放入口中，清凉爽脆之余，淡淡的柠檬香弥漫口腔。

　　记者点评：在大酒店这样现代化的建筑里，竟有一处有着小桥流水、鸟语花香的岭南风情地。步入中庭，满眼是青葱的绿叶，在秋初之际，让人感受到岭南的四季如春、生气勃勃。环境如此，菜肴也一样。以绿叶入菜，成了这季的主题。青柠叶、冰叶、薄荷叶、蝴蝶叶……各色绿叶显身手！