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你所不知道的美食家张敬轩(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年09月07日11:17 金羊网
NO.3 泉水浸宝石斑 这条石斑姜丝下得很少，而且鱼是起片用泉水泡过，最后用冬瓜吸收鱼油，冬瓜里都有鱼的鲜味
并列NO.3 盐焗乳鸽 先把乳鸽炸了之后用纸包了之后再焗，下面是海盐，吃第一口的时候就想喝酒，连骨头都很酥，下酒很好
NO.4 香煎大连鲍拼锅贴小塘菜 鲮鱼球上裹有面包碎，炸了之后的酥皮很香；鲮鱼是淡水鱼中弹性非常高的，加上是手打成丸所以咬起来的弹性很好
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