简洁而禅意的日式美食(组图)

　　花园酒店最近被评为白金五星级的酒店，如果评白金五星餐厅的话，我举双手评耗资一千五百万人民币、名设计师王伯伟先生亲自操刀心鱼日本料理。有钱就大晒？当然不！那些神情温婉的日本女客，还有它那带着淡淡安藤忠雄味道的装修风格，简洁而渗透着禅意，衬着素淡音乐，说不出的雅致。不过和这氛围相反的是，这里自设运输队、以日本飞机货为主的料理超级生猛！

天使虾

　　猛料一:超罕凤尾天使虾

　　对于传说中日本人狂热追捧的超罕凤尾天使虾，小记通常徒有在传说中艳慕的份！因为这种超罕的货色在日本已经可遇不可求，何况广州！因此对心鱼的老板陡生敬意！为什么叫“天使虾”？因为日本人觉得这种虾的味道足以令你仿佛见到天使！能吃到的每一只虾都是跟死神抢赢时间，因为———上水十分钟内就必须急冻至零下80摄氏度以下否则就会死掉、而且不能人工饲养的天使虾，呈浅蓝色，虾身上的纹路连摄影记者都赞叹，尤其是虾尾部位蓝色的凤尾鳍，单看已觉得非常享受！肉质比牡丹虾爽口，肉质轻身绵软，甜蜜如初恋！鲜味在口腔里停留的时间特别长久，即使饭后也不能遮掩，这一点，“牡丹虾”不能望其项背！

　　特别提醒你的是，心鱼的餐牌上并没有“天使虾”而是低一档次的“牡丹虾”，因为时间和量都不能保证，你可以询问店员，如果恰好有天使虾的话，你就可以用牡丹虾的价格享用“天使虾”！

神户牛肉

　　猛料二：5A米泽牛王真身大解构

　　日本每年都有靓牛比赛，而今年打败神户牛夺取了“牛王”之名的是米泽牛！因为米泽的牛牛，日夜以人手按摩消脂之外，听的是古典音乐陶冶情操！这样才衬得起“牛王”的高贵称号。心鱼的米泽牛王刺身是用级数最高的5A米泽牛，选取肉眼和西冷之间部位，可以看得到清晰霜降纹，肉质细嫩多油脂，入嘴轻软如雪油花细腻丰盈。搭配大厨师特意调配的日本配方柚子汁和芥末汁酱油，完全解去和牛油脂重的腻口感，衬出它的滑嫩多汁，尤其那股甘甜，叫人舒畅。