春光灿烂一品芳香的百花宴(组图)

　　春来百花开。时值三月，迎春、梅花已先春天下，山茶、樱花 桃花竞相开放。花木丛中，林阴道上，娇艳欲滴的红杜鹃、开得正艳的不知名的花儿随处可见。美丽芬芳的百花，既可供人们观赏，又可成为佳肴美食，有不少花卉还可供医疗保健之用。在这个春暖花开的时节，把花儿端上餐桌，一品异常美味的“鲜花宴”，既时尚又别具趣味。

闲来自制花茶，别有一番味道

　　鲜花宴历史久远

　　花卉供食用和药用在古代早有记载。2000多年前，屈原在《离骚》中就记下了“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。《神农本草经》把菊花列为“轻身耐老”的上品。中医把花卉的药用价值评为“明目养肝”、“清润心肺”、“行血益气”、“补肾固元”……至于古人以花酿酒，拿花制作菜肴和点心更是普遍。

　　许多花木的果实或鳞茎也可生食。如石榴、金橘、无花果、葡萄等果实和荷花、百合、玉竹的地下茎和鳞茎等。而花粉则被称之为一种营养丰富的天然物质。

　　现代人对于饮食讲求健康、绿色的现代人而言，大鱼大肉的时代已成过去，鲜花蔬菜成为现代人饮食的时尚。早几年，在欧美国家就相当流行“吃”花，在日本“吃”花更成一种高档消费。在这些国家“吃”花已成为一种日渐普及的时尚消费。

　　“吃”花成时尚

　　在我国，目前人工培植的专用食用花卉数量还有限，但还有丰富的野生可食用花卉。这些鲜花不但美丽芳香，而且还有非常高的营养价值，如被誉为长寿之花的菊花，具有较强的软化动脉血管之功效，可延续人体机能的衰老；而百合花则被誉为美容大师，常吃可润肤活血，使人的面部肌肤光洁细滑……如今，用这些花卉做出的鲜花菜肴日益受人青睐，出现了不少以“吃”花为主题的餐饮店。

　　现时人们常吃的黄花菜(又名金针菜)就是萱草花，营养丰富，味道鲜美。桂花酸梅汤、金银花露、五花茶……不少地方都把它们制成可清凉饮料。中山小榄镇的菊花甜肉和玫瑰花蛋卷，极具地方风味特色。