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精致配菜在巧克力和美酒中佯醉(组图)http://www.sina.com.cn
2007年02月12日12:53 新京报
其他代表 木桐嘉棣红(法国波尔多) 葡萄品种:赤霞珠,美乐和品丽珠 木桐嘉棣是菲利浦罗斯柴尔德家族企业的旗舰产品,其质量一直深受消费者推崇备至,每年消耗量数以百万计。这款木桐嘉棣红呈明亮的石榴红色。香气非常优雅,有新鲜成熟红莓的香气,然后散发出黑醋栗的香气。入口柔顺而圆润,香味四溢,黑莓和越桔香味之间的均衡极佳,极其饱满。余味悠长和谐,单宁丰富,表明该酒有较好的陈年能力。 购买地:赛特超市、家乐福超市、燕莎超市等,价格136元左右。 莎普蒂尔罗纳谷红(法国) 葡萄品种:西拉50%,歌丽娜使50% 莎普蒂尔家族拥有著名的贺米塔兹地区30%以上的土地,以生产优质红葡萄酒和一些顶尖的法国白葡萄酒而闻名于世。这款莎普蒂尔罗纳谷红酒深红色。有丰富的红色水果的香味,主要是黑樱桃的气味。感觉结构很均匀。味道以红水果和黑醋栗味道为主,佐以紫罗兰芳香,口味浓郁饱满。 购买地点:奥特莱斯超市、家乐福等,价格149元左右。 巧克力 滋味只有恋爱中的宝贝才能体会 情人节这天需要上好的巧克力,好的巧克力往往有一个简单的评判方法:可可的含量,一般含量在55%以上的巧克力,都不会差。然后是产地,欧洲的巧克力比日本美国的都要好些。欧洲出产的巧克力尽管贵些,但味道的确很优秀,法国、比利时、德国都有非常好的巧克力品牌,有的巧克力品牌至今依然是手工制作巧克力。巧克力成为一种浪漫的习惯,其滋味只有恋爱中的宝贝才能细细体会。 代表:黛堡嘉莱的玛丽金币 黛堡嘉莱的创始人是有“法式黑巧克力之父”之称的苏比士·黛堡先生,他曾是路易十六的御用药剂师。法式黑巧克力的可可含量一般不低于72%,比例高的可以达到80%至99%.这种巧克力的苦与黑将可可豆的特质完美保留并展现,食用也有益于健康。1800年,黛堡先生在法国开设了第一家巧克力商店,并成为法国王室惟一指定的巧克力供应商。此后,黛堡嘉莱一直是欧洲王室和名流们最爱的巧克力之一。黛堡嘉莱一直是手工生产巧克力,已经成为巧克力世界中的顶级品牌。 推荐一款玛丽金币,这是一款经典之作,当年很受路易十六的皇后喜爱。有咖啡、波旁香草、杏仁奶等多种香味,这款可可含量高达99%的金币,可以搭配伏特加食用,可见其刚烈的性格。 法式经典则是黛堡嘉莱各个时期经典之作的集粹。每一款巧克力都是一份独特的享受:果仁夹心巧克力,内含精心烘烤并以焦糖浸渍的杏仁与榛子;诱人的奶油巧克力里柔软的饴糖;鲜美的果肉夹心;传统的法式黑巧克力;还有最新的口味和款式,都能给人惊喜。 地址:国贸地下商城,价格数百元至上千元不等
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